DIRIGIDO A

• Lic. en Nutrición
• Médicos Generales o Especialistas
• Lic. en Enfermería
• Titulados o pasantes
  

JUSTIFICACIÓN

Brindar a los participantes los conocimientos y herramientas necesarias para evaluar, diagnosticar, intervenir y dar seguimiento al estado nutricional de las personas adultas mayores, mediante la aplicación de estrategias de atención nutricional basadas en evidencia científica, con el propósito de contribuir a la prevención y manejo de alteraciones nutricionales y mejorar su calidad de vida.

Formar profesionales de la salud especializados en la evaluación y tratamiento nutricional del adulto mayor.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Conocer los fundamentos del envejecimiento y su impacto en el estado nutricional del adulto mayor.
• Conocer las herramientas para la evaluación nutricional y los requerimientos nutricionales en geriatría.
• Conocer el manejo nutricional de los principales síndromes geriátricos, enfermedades crónicas y la desnutrición.
• Conocer la relación entre farmacología, nutrición y cuidados especiales en el adulto mayor.
• Conocer las estrategias de intervención nutricional para promover un envejecimiento saludable y mejorar la calidad de vida.

PERFIL DE EGRESO

Al finalizar el diplomado, el egresado será capaz de evaluar el estado nutricional del adulto mayor, identificar las principales alteraciones relacionadas con el envejecimiento y diseñar e implementar intervenciones nutricionales individualizadas, aplicando herramientas de valoración y seguimiento que favorezcan la salud, funcionalidad y calidad de vida de la población geriátrica, con un enfoque ético e integral.

TEMARIO

Diplomado en Nutrición Geriátrica Integral

MODULO 1. FUNDAMENTOS DEL ENVEJECIMIENTO

• Transición demográfica y epidemiológica
• Concepto de envejecimiento saludable
• Alteraciones en el metabolismo
• Teorías del envejecimiento
• Valoración Funcional y cognitiva
• Cambios fisiológicos
• Composición corporal
• Masticación y función gastrointestinal
• Disminución de los sentidos del dusto y del olfato
• Sistema endócrino y metabólico en la vejez

MODULO 2. EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

• Evaluación antropométrica
• Evaluación clínica
• Biomarcadores
• Historia clínica nutricional geriátrica
• Herramientas validadas
• MNA (Mini Nutritional Assessment)
• MUST (Malnutrition Universal Screening Tool)
• Diagnóstico de desnutrición
• Criterior GLIM y ESPEN

MODULO 3. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN EL ADULTO MAYOR

• Energía y gasto energético
• Proteínas (prevención de sarcopenia)
• Lípidos y carbohidratos
• Macro y Micronutrientes
• Nutrimentos críticos
• Hidratación en geriatría

MODULO 4. SÍNDROMES GERIATRICOS RELACIONADOS CON LA NUTRICIÓN

• Sarcopenia, fragilidad y caquexia
• Anorexia del envejecimiento
• Disfagia y alteraciones de la deglución
• Obesidad Sarcopenica
• Estrategias nutricionales y terapéuticas
• Pronostico y desenlaces

MODULO 5. NUTRICIÓN EN ENFERMEDADES CRÓNICAS

• Trastornos digestivos
• Obesidad y Diabetes tipo 2 en el adulto mayor
• Hipertensión arterial y Enfermedades Cardiovasculares
• Enfermedad renal crónica
• Enfermedad de Alzheimer
• Osteoporosis
• Cancer
• EPOC
• Depresión y Ansiedad

MODULO 6. DESNUTRICIÓN EN EL ADULTO MAYOR

• Generalidades de la desnutrición.
• Tipos de desnutrición e indicadores.
• Causas y consecuencias de la desnutrición.
• Impacto clínico y funcional.
• Estrategias de intervención.
• Soporte nutricional.
• Vía oral, enteral y parenteral.
• Suplementación avanzada

MODULO 7. NUTRICIÓN FUNCIONAL Y ENVEJECIMIENTO SALUDABLE

• Dieta mediterránea y longevidad
• Patrones dietéticos basados en evidencia
• Microbiota intestinal y envejecimiento
• Inflamación crónica, antioxidantes y estrés oxidativo
• Polifarmacia e interacciones nutriente – fármaco

MODULO 8. NUTRICIÓN EN CUIDADOS ESPECIALES

• Nutrición en el paciente hospitalizado e Institucionalizado
• Cuidados paliativos
• Ética en nutrición geriátrica

MODULO 9. INTERVENCIÓN NUTRICIONAL INTEGRAL

• Diseño de planes alimentarios individualizados
• Tipos de dietas
• Educación nutricional y estrategias conductuales
• Adherencia al tratamiento
• Estrategias, técnicas y recetas culinarias
• Tradición y cultura en la alimentación de los adultos mayores.
• Nutrición en longevidad extrema ( > a 90 años).
• Alimentación y actividad física y deportiva en los adultos mayores.